Discussion on nutrition – ফল চাষের গুরুত্ব ও পুষ্টিগুণ আলোচনা।

 ফল চাষের প্রয়োজনীয়তা

• অধিকাংশ ফলই সুস্বাদু, পুষ্টিকর, মুখরোচক এবং তৃপ্তিদায়ক।
• ফলে ভিটামিন ও খনিজ লবণের পরিমাণ বেশি।
• ফল আমরা কাঁচা বা পাকা অবস্থায় সরাসরি খেয়ে থাকি। তাই ফলের পুষ্টি উপাদানের অপচয় কম হয়।
• তাছাড়া ফলের শ্বেতসার, আমিষ এবং স্নেহ জাতীয় উপাদানগুলো সহজেই হজম হয়।
• একটি কারণে শাকসবজির তুলনায় ফলের গুরুত্ব বেশি, তা হলো সবজি রান্না করার ফলে ভিটামিন ‘সি’ অনেকাংশে কম হয়ে যায়। এজন্য ভিটামিন ‘সি’ এর ঘাটতি পূরণের জন্য দ্রুত বর্ধনশীল ফলের উপর নির্ভর করতে হয়। তাই প্রতিদিন খাদ্য তালিকায় কোনো না কোনো ফল অবশ্যই থাকতে হয়।
• ফল শুধু খাদ্য হিসেবেই নয় জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে, চিকিৎসাশাস্ত্র, সামাজিক কর্মকাণ্ড ইত্যাদিতে নানাভাবে অবদান রাখছে। ফলকে কেন্দ্র করে প্রতিষ্ঠিত হচ্ছে নানা শিল্প, এতে কর্মসংস্থানের সৃষ্টি হচ্ছে। ফল রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জিত হচ্ছে।
• ফল শুধু মানুষের খাদ্য ও পুষ্টি জোগায় না এটি পশু পাখিরও খাদ্য জোগায়।
• পরিবেশ সংরক্ষণ করে, প্রাকৃতিক দুর্যোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং মাটির ক্ষয়রোধ করে।
• কাঠ ও জ্বালানি জোগায়।
• তদুপরি প্রতিটি ফলে রয়েছে অনেক ভেষজগুণ।
• আমাদের ফসলভিত্তিক জাতীয় আয়ের শতকরা ১০ ভাগ আসে ফল থেকে। বর্তমানে ফল চাষের আওতায় প্রায় ২% (১ লক্ষ ৮০ হাজার হেক্টর) জমি রয়েছে।
• জীবন রক্ষাকারী অক্সিজেন সরবরাহ করে।